CHOCOLATE BRANCO É CHOCOLATE OU NÃO?

Existe uma polêmica em torno do chocolate branco: nem todo mundo o considera como um verdadeiro chocolate. Você sabe ou imagina o porquê?

Na fabricação do chocolate, o cacau é separado em duas partes: massa de cacau e manteiga de cacau. A manteiga de cacau corresponde a cerca de 50% do cacau. É essa manteiga que se utiliza para fazer o chocolate branco.

Para o chocolate escuro, utiliza-se a massa de cacau. Branco ou escuro, os dois são derivados diretamente do cacau, apesar de utilizarem partes diferentes do grão.

É chocolate! É delicioso!

Veja os cookies que criamos usando chocolate branco entre os ingredientes:

LMAO – Cookie de baunilha com pedaços de chocolate branco e doses de descontrole.

YAS! – Cookie de baunilha com pedaços de chocolate branco, pistache e doses de otimismo.

YEP – Cookie de limão com pedaços de chocolate branco, raspas de limão e doses de alegria.